Insolite : cette brasserie artisanale brasse sa bière à l’énergie solaire

« En France, nous n’avons pas de pétrole, mais nous avons des idées ». Cette maxime de 1976 trouve un écho moderne chez Romain Zamboni, ingénieur et créateur de la microbrasserie Hélie. Ici, l’innovation rime avec respect de l’environnement : la bière est brassée grâce à l’énergie solaire. Une démarche singulière qui s’inscrit dans la tendance actuelle de production durable et de souveraineté énergétique.

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La brasserie Hélie, une alliance entre tradition et innovation

Romain Zamboni, un ingénieur au parcours atypique, a fondé la brasserie Hélie en 2021. Son ambition : créer des bières artisanales en harmonie avec l’environnement. L’été dernier, il a lancé ses premières créations, inaugurant un commerce ancré dans une démarche écologique profonde. La brasserie se démarque par son utilisation de l’énergie solaire, une première dans l’industrie brassicole.

La bière, boisson ancestrale, se réinvente ici à travers une approche énergétique novatrice.

Un procédé de brassage solaire en plusieurs étapes

La production de bière chez Hélie est un ballet d’innovations. Tout commence par le brassage, où des panneaux solaires thermiques chauffent l’eau à la température idéale. Ces panneaux, disposés stratégiquement, illustrent une utilisation ingénieuse du soleil, déjà partenaire naturel de la culture des céréales.

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Ensuite, pour porter le moût à ébullition, Romain utilise un système solaire thermique à concentration, conçu par la société finlandaise Lytefire. Ce dispositif innovant, ajustable manuellement, concentre la lumière du soleil sur la cuve, générant la chaleur nécessaire à l’ébullition.

Des défis et des solutions écologiques pour la fermentation et l’embouteillage

Le processus de fermentation de la bière génère de la chaleur. Pour la réguler, Romain envisage d’installer des panneaux photovoltaïques, renforçant ainsi son engagement envers les énergies renouvelables. Le refroidissement du moût bouilli, une étape clé, bénéficie d’un système de recyclage thermique, réutilisant l’eau chauffée par les panneaux solaires.

Le recyclage thermique au cœur du procédé illustre une recherche d’équilibre entre qualité du produit et respect de l’environnement.

Une bière locale et responsable

Au-delà de l’utilisation de l’énergie solaire, Romain se fournit en malt bio et privilégie les bouteilles consignées, gérées localement par la société J’aime Mes Bouteilles. Cette approche écoresponsable s’étend jusqu’à la vente, où chaque bouteille de bière est un ambassadeur de cette philosophie verte.

L’engagement écologique de la brasserie va au-delà de la production, englobant toute la chaîne de valeur.

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Un avenir riche en innovations et en défis

L’adaptation à la météo et aux cycles solaires est un défi permanent. En cas de temps nuageux, des solutions de chauffage d’appoint sont envisagées. Romain ne s’arrête pas là : il réfléchit à l’amélioration continue de son procédé, envisageant de développer un concentrateur solaire plus performant et cherchant des partenaires pour financer ce projet.

Chaque jour est une nouvelle page d’innovation et de réflexion chez Hélie, où le défi de l’autonomie énergétique rencontre la passion pour la bière artisanale.